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铁皮石斛也榨汁(图)

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翠绿色的铁皮石斛冬天开始生长,到春末夏初就停止,现在还是应季时。在云南当地时常直接拿来生吃;或者煮汤用,打牛肉边炉时加入几根铁皮石斛,能起清热滋阴效果;或者泡茶饮;或者洗干净以后榨汁饮用,若稍微加热品用口感更佳。这家餐厅便是将其榨汁,做成铁皮石斛露和铁皮石斛甘蔗饮,黏稠仿似蛋清,味甘而柔。清榨时加少许蜜糖即可,因石斛本身并无味,春季饮用可清热生津,滋阴养胃,尤其可缓解眼干口渴之症。作铁皮石斛甘蔗饮,则是将铁皮石斛加水煎煮50分钟后滤取汁水,兑入甘蔗汁后稍微煮沸即可,这一款清甜可口,此时天热饮用能清热。